Poivron rouge : l’incontournable

Le poivron rouge, avec sa douceur et sa saveur sucrée, est un ingrédient très apprécié dans de nombreuses cuisines. Riche en antioxydants et en vitamines, il apporte couleur et nutrition à vos plats. Voici deux recettes délicieuses mettant en avant ce légume savoureux.

Ratatouille au Poivron Rouge

Ingrédients :
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 courgette, coupée en dés
– 1 aubergine, coupée en dés
– 1 oignon, haché
– 2 tomates, coupées en dés
– 2 gousses d’ail, émincées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Herbes de Provence
– Sel et poivre au goût

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez le poivron rouge, la courgette et l’aubergine. Faites cuire pendant environ 10 minutes.
3. Incorporez les tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
4. Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal.

Salade de Poivron Rouge et Feta

Ingrédients:
– 2 poivrons rouges, coupés en lanières
– 150 g de feta, émiettée
– 1 concombre, coupé en dés
– 1/2 oignon rouge, haché
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
– Sel et poivre au goût
– Olives noires (optionnel)

1. Dans un saladier, mélangez les poivrons rouges, le concombre, l’oignon rouge et la feta.
2. Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Ajoutez des olives noires si désiré.
4. Servez frais, en entrée ou en accompagnement.

Ces recettes simples et savoureuses mettent en valeur le poivron rouge, parfait pour ajouter une touche de couleur et de saveur à votre table. Bon appétit !
plus de recettes