Recettes au chou rave

Le chou rave est un légume crucifère riche en nutriments, faible en calories et particulièrement riche en vitamine C, en potassium et en fibres. Ce légume a des propriétés antioxydantes, ce qui contribue à renforcer le système immunitaire. Grâce à sa richesse en fibres, le chou rave favorise une digestion saine et peut aider à réguler la glycémie. De plus, sa texture croquante et son goût légèrement sucré en font un excellent ajout à de nombreux plats.

Chou Rave Sauté aux Tomates

Ingrédients :
– 500 g de chou rave, pelé et coupé en dés
– 2 tomates, coupées en dés
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail, émincée
– Sel et poivre au goût
– Basilic frais pour la garniture (facultatif)

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant environ 30 secondes.
2. Ajoutez les dés de chou rave et faites sauter pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajoutez les dés de tomate et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnissez de basilic frais avant de servir.

Salade de Chou Rave et Tomates

Ingrédients :
– 200 g de chou rave, pelé et râpé
– 2 tomates, coupées en quartiers
– 100 g de fromage feta, émietté
– 1/4 d’oignon rouge, finement tranché
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sel et poivre au goût
– Quelques feuilles de roquette pour la garniture (facultatif)

1. Dans un saladier, combinez le chou rave, les tomates, l’oignon rouge et le fromage feta.
2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
4. Garnissez de roquette si désiré, puis servez.

Chou Rave Rôti aux Tomates

Ingrédients :
– 1 chou rave, pelé et coupé en cubes
– 3 tomates, coupées en quartiers
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de thym séché
– Sel et poivre au goût
– Parmesan râpé pour servir (facultatif)

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Dans un grand bol, mélangez les cubes de chou rave et les quartiers de tomates avec l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre.
3. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Rôtissez au four pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le chou rave soit tendre et légèrement doré.
5. Servez chaud, garni de parmesan râpé si désiré.

Bon appétit !

Ces recettes mettent en avant le chou rave tout en intégrant des tomates pour un goût frais et savoureux. Profitez-en !