La Courgette : Un Légume Incontournable

La courgette est un légume d’été très apprécié pour sa texture délicate et sa polyvalence en cuisine. Riche en vitamines (notamment A et C), en minéraux, et faible en calories, elle est idéale pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation saine. De plus, la courgette est un excellent allié pour l’hydratation grâce à sa forte teneur en eau.

Que ce soit en ratatouille, en gratin, ou même en soupe, la courgette se prête à de nombreuses préparations. C’est un légume qui se marie à merveille avec d’autres ingrédients, ajoutant une touche de douceur à vos plats. Voici deux recettes

Recette : Courgettes Sautées à l’Ail et au Basilic

Ingrédients :

– 2 courgettes

– 2 gousses d’ail

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Une poignée de feuilles de basilic frais

– Sel et poivre au goût

– Parmesan râpé (facultatif)

Instructions :

1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou en dés.

2. Émincez les gousses d’ail.

3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

4. Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.

5. Incorporez les feuilles de basilic, salez et poivrez selon votre goût.

6. Servez chaud, avec un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.

Cette recette simple et rapide met en valeur la saveur douce de la courgette et est parfaite en accompagnement ou même comme plat principal léger. Bon appétit !

Voici une autre recette délicieuse à base de courgette :

Recette : Gratin de Courgettes

Ingrédients :

– 3 courgettes

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 200 ml de crème fraîche

– 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou du cheddar)

– 2 œufs

– Sel et poivre au goût

– Un peu de muscade (facultatif)

– Huile d’olive

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.

3. Émincez l’oignon et l’ail.

4. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

5. Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Salez et poivrez.

6. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage râpé et une pincée de muscade (si vous le souhaitez).

7. Dans un plat à gratin, disposez les courgettes cuites en une couche uniforme, puis versez le mélange de crème par-dessus.

8. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et ferme au toucher.

9. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Ce gratin de courgettes est un plat savoureux qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal avec une salade. Profitez-en !

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