Poivron Jaune : Une Explosion de Saveurs

Poivron Jaune : Une Explosion de Saveurs

Le poivron jaune, avec sa couleur vive et son goût légèrement sucré, est un ingrédient polyvalent qui peut rehausser de nombreux plats. Riche en vitamines et en antioxydants, il apporte non seulement du goût mais aussi de la couleur à votre assiette. Voici trois recettes simples pour savourer le poivron jaune.

Poivrons Jaunes Farcis

Ingrédients :
– 4 poivrons jaunes, coupés en deux et épépinés
– 300 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
– 1 oignon, haché
– 1 gousse d’ail, émincée
– 200 g de riz cuit
– 100 g de fromage râpé
– Sel, poivre et herbes de Provence

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
3. Incorporez le riz cuit, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien.
4. Remplissez les moitiés de poivrons jaunes avec le mélange de viande et de riz. Saupoudrez de fromage râpé.
5. Disposez les poivrons dans un plat allant au four et enfournez pendant 25-30 minutes. Servez chaud.

Soupe de Poivron Jaune et potiron

Ingrédients :
– 2 poivrons jaunes, coupés en dés
– 300 g de chair de potiron , coupée en dés
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 750 ml de bouillon de légumes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre et cumin (facultatif)

Instructions :
1. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajoutez les poivrons jaunes et le potiron. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
3. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin si désiré.
5. Servez chaud, avec un filet d’huile d’olive en garniture.

Salade de Quinoa aux Poivrons Jaunes

Ingrédients :
– 150 g de quinoa, cuit et refroidi
– 1 poivron jaune, coupé en dés
– 1 concombre, coupé en dés
– 1 avocat, coupé en dés
– 50 g de fromage feta, émietté
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût

1. Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, le poivron jaune, le concombre, l’avocat et la feta.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
4. Servez immédiatement ou réfrigérez pour servir frais.

Ces recettes faciles et délicieuses mettent en valeur le poivron jaune, ajoutant couleur et saveur à vos repas. Profitez-en !
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