Pomme de terre grenaille

La pomme de terre grenaille est une petite variété de pomme de terre, appréciée pour sa saveur délicate et sa texture fondante. Souvent cuisinée avec sa peau, elle est parfaite pour accompagner de nombreux plats. Voici quatre recettes pour mettre en valeur la pomme de terre grenaille.

Pommes de Terre Grenaille Rôties

Ingrédients :
– 500 g de pommes de terre grenaille
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Herbes de Provence
– Sel et poivre

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien et enfournez pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Salade de Pommes de Terre Grenaille

Ingrédients :
– 500 g de pommes de terre grenaille
– 1 oignon rouge, émincé
– 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Persil frais haché
– Sel et poivre

Faites cuire les pommes de terre grenaille dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, l’oignon rouge, le vinaigre, l’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre. Servez tiède ou froid.

Pommes de Terre Grenaille Sautées

Ingrédients :
– 500 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 gousses d’ail, émincées
– Quelques feuilles de thym frais
– Sel et poivre

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les sauter pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez l’ail et le thym, ainsi que du sel et du poivre, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Servez chaud.

Pommes de Terre Grenaille en Papillote

Ingrédients :
– 600 g de pommes de terre grenaille
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 citron, en rondelles
– Quelques brins de romarin frais
– Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C. Lavez les pommes de terre et placez-les au centre de grandes feuilles de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez les rondelles de citron et les brins de romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Refermez les papillotes et enfournez pendant 30-35 minutes. Servez directement dans les papillotes pour une présentation originale.

Ces recettes mettent en valeur la polyvalence et la saveur de la pomme de terre grenaille, parfaite pour accompagner vos plats préférés ou pour être dégustée seule !
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