Les pâtes à la vodka de Gigi Hadid : une revisite gourmande

Il y a deux ans, Gigi Hadid a dévoilé une recette qui a rapidement séduit le grand public : des pâtes à la vodka, à la fois crémeuses et épicées. Voici comment préparer ce plat délicieux, qui se distingue par son onctuosité et son mordant, grâce à des flocons de piment.

Ingrédients

Préparation

Pour commencer, réchauffez de l’huile d’olive dans une large casserole, puis ajoutez de l’ail et de l’oignon finement coupés. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez ensuite du concentré de tomates et cuisinez jusqu’à ce qu’il prenne une teinte plus foncée et une texture légèrement caramélisée, comme le suggère Gigi Hadid elle-même.

Ajoutez de la crème épaisse pour une touche onctueuse, puis versez de la vodka et laissez réduire. Ajustez la quantité de flocons de piment rouge selon votre tolérance aux épices. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène, puis assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. À ce stade, retirez la sauce du feu.

Pendant que la sauce repose, faites cuire vos pâtes séparément. Bien que Gigi Hadid privilégie les pâtes en forme de coquillages, des orecchiette ou des penne peuvent tout aussi bien convenir. Une fois les pâtes cuites, réservez environ ¼ de tasse de l’eau de cuisson avant de les égoutter.

Remettez la sauce sur feu moyen, ajoutez du beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, donnant à la sauce une texture veloutée. Combinez ensuite les pâtes et l’eau de cuisson réservée à la sauce, et ajoutez du parmesan râpé. Mélangez bien pour bien enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez une dernière fois selon vos préférences.

Pour la touche finale, saupoudrez un peu plus de parmesan et garnissez de basilic frais avant de servir.

Ce plat, simple à réaliser et pourtant si savoureux, est parfait pour impressionner vos invités ou vous régaler en solo.