Tomate Roma
La tomate Roma est une variété charnue et riche en saveur, idéale pour la cuisine. Parfaite pour divers plats, elle est également nutritive. Voici trois recettes simples mettant en valeur la tomate Roma.
Tarte aux Tomates Roma et Fromage de Chèvre
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 6 tomates Roma, tranchées
– 200 g de fromage de chèvre, émietté
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 3 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– Sel, poivre et herbes de Provence
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Étalez la moutarde sur le fond de tarte.
4. Disposez les tranches de tomates sur la moutarde et parsemez de fromage de chèvre.
5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et les herbes. Versez ce mélange sur les tomates et le fromage.
6. Enfournez pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Tomates Roma Farcies au Riz et aux Herbes
Ingrédients :
– 6 tomates Roma, chapeautées et évidées
– 200 g de riz (type basmati ou arborio)
– 1 oignon, haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 courgette, coupée en dés
– 100 g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre et herbes (basilic, thym)
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la courgette et faites cuire quelques minutes.
4. Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, les légumes sautés, le fromage, le sel, le poivre et les herbes.
5. Remplissez les tomates évidées avec le mélange de riz et disposez-les dans un plat allant au four.
6. Enfournez pendant 25-30 minutes. Servez chaud en plat principal ou en accompagnement.
Tomates Roma Rôties avec Pesto
Ingrédients :
– 8 tomates Roma, coupées en deux
– 100 g de pesto (maison ou acheté)
– 50 g de pignons de pin
– 100 g de mozzarella, coupée en dés
– Huile d’olive, sel et poivre
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposez les tomates coupées sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre.
3. Remplissez chaque tomate d’une cuillerée de pesto et ajoutez des dés de mozzarella sur le dessus.
4. Parsemez de pignons de pin et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et le fromage fondu.
5. Servez chaud, en entrée ou en accompagnement.
La tomate Roma est un fruit polyvalent, parfaite pour des plats élaborés comme des tartes, des farcis ou des préparations rôties, ajoutant saveur et nutrition à vos repas !
